宫爆肉宫爆

玉溪老家常宫爆肉做法主料：猪瘦肉150克。配料：葱150克。这个根据你的口味了调料：酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、姜4克、蒜2克、油50克下边是步骤1.将肉切成片，放入酱油2克、料酒、淀粉各1克、鸡蛋半个、上浆，抓匀。2.葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜顺其长切成片。3.将姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。4.炒锅上火，放入油40克、放入干辣子煸炒，至呛味出来、将肉片放入...