莴笋炒肉丝的做法莴笋

莴笋炒肉片的做法材料猪肉200克、莴笋1根、生姜、大蒜、干红辣椒、盐、料酒、老抽或者生抽、香油、鸡精或者味精。做法1、辣椒切块，姜、蒜切片。2、莴笋去皮洗净切菱形片。3、猪肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。4、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。5、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），翻炒三分钟。6、出锅前加入鸡精或味精，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时...