河源小鱼干怎么做

火培鱼的外表乍一看去，和全国各处大型超市干货区能买到的小鱼干，好像也没有多少区别。这样做的目的是为了把鱼身上的水分和鱼油吸出来，浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多，用火细细培过的小鱼，水分被蒸干一部分，外表不焦不枯，表皮泛一层金黄，喷香扑鼻，冷却后再装入藤篮，挂在专门的熏房中，用谷壳、橘皮、柚子皮、松木屑等物混合在一起熏制一日，更添熏香，也更便于储藏。1、小鱼干怎么做才好吃？看到这个题目，壹周君脑海中第一时间跳出的，是湖南平江一道特色菜肴：香辣火培鱼。平江这座湘北...