肠粉

因馅料不同，布拉肠粉有很多品种，如滑牛肉肠粉，鲜虾仁肠粉，香菇瘦肉肠粉，鸡蛋肠粉，蔬菜水果肠粉等。广东肠粉口感爽嫩软滑，是广东著名的传统特色美食之一，源自广东罗定，因外形同猪肠而得此名，广东肠粉，分布拉肠粉和抽屉式肠粉，布拉肠粉的肠粉浆，是使用水磨粘米粉为主要原料，添加少的小麦淀粉和生粉；抽屉式肠粉的肠粉浆，是使用纯大米浆为原料。1、肠粉的粉和水怎么调，比例多少？广东肠粉的用料粘米粉80g澄粉70g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）玉米淀粉10g水400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）鸡...

请原谅美食坐家无才，正宗的肠粉到底该如何做我不是很清楚，但我非常支持你有想开一家肠粉店的想法，因为我也经常做“不正宗”的肠粉，亲朋好友个个都爱吃，还说如果我能开一家肠粉店卖肠粉，生意一定兴隆。广东肠粉有咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，甜肠粉的馅料为糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。1、广东肠粉正宗的配方怎么调？做肠粉做得好不好，是要有丰富的经验和技术，有很多高手在头条发表的文章，都是误导观众，大多数人，都是在头条看到的文章，都不知是否可用，下次又在头条发表了，根本就是门外汉，一般都是推荐...

蒸熟的肠粉是会起泡的，当起泡后，再等十秒左右肠粉就可以起锅了。蒸肠粉的时候全程一定要用最大火力，这样蒸出来的肠粉才会快熟和嫩滑，广东人吃早餐习惯性称喝早茶，早餐中有一道非常特色的小吃叫肠粉，内地没有，外形长条形，晶莹剔透，里面可卷各种各样的馅，非常普遍亲民，吃的人挺多。1、广东石磨肠粉是怎样制作的？好多年前在广东一家有名的高级餐馆打工，这个餐馆经营早中晚餐还带喝茶，是一家综合性的高级餐馆，每天人流不断，生意相当火爆。广东人吃早餐习惯性称喝早茶，早餐中有一道非常特色的小吃叫肠粉，内地没有，外形长条形，晶莹剔...

广东肠粉有咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，甜肠粉的馅料为糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉的豉油是很多肠粉店的“秘密武器”，一般汤汁需要清甜为佳，因为这样可以更好衬托出肠粉本身的滋味，肠粉本身是寡淡无味的，所以调制美味的酱汁就是肠粉好吃的重要灵魂所在。1、广东肠粉很好吃，是怎样做出来的？看到肠粉的问题，刚好来回答一下。因为最近一直在家待着，顺带做了几次肠粉，而且还算是比较成功的，现代快节奏的生活，小家庭想要在家制作美味的肠粉。无需复杂的泡米磨浆，只需要购买“肠粉预拌粉”即可，配料和口...

煲仔饭是广东广州市的一道特色名菜，也叫瓦煲饭，鲜香可口，好吃过瘾，深受大家的喜爱煲仔饭想要好吃酱油也很重要，煲仔饭的酱油就是用酱油、生抽搭配各种配料、香料熬制而成，每个人的做法都不一样。广东肠粉的酱油配方肠粉是广东省著名的小吃之一，肠粉的关键在于肠粉酱油的调制，肠粉酱油调好了就达到了事半功倍的效果。1、广东煲仔饭酱油配方怎么做？煲仔饭是广东广州市的一道特色名菜，也叫瓦煲饭，鲜香可口，好吃过瘾，深受大家的喜爱煲仔饭想要好吃酱油也很重要，煲仔饭的酱油就是用酱油、生抽搭配各种配料、香料熬制而成，每个人的做法都不...

肠粉是广东的特色早餐，可包罗万象。一般来说经营肠粉摊需要一个肠粉车，方便推拉装卸，必要的蒸笼蒸屉，调料配菜摆格、燃气罐、食材储放都是要考虑到的，还有必须要有一个水箱，因为蒸肠粉需要用到大量的水，一碗肠粉的利润率可以百分之七十左右，听起来是不是一个暴利的行业。1、肠粉小吃摆摊需要多少钱，生意会好吗？你好，很高兴回答你这个问题，我是品味新乡胖胖君。前年我的哥哥做了肠粉生意，从小摊干到小店，但是去年初就关门了，整体的过程也非常的耐人寻味，作为弟弟我从头看到尾，也有所感悟，给你说下，希望可以帮到你，肠粉是广东的特...

北京卖肠粉的地方多了去了，我来推荐几家不错的。肠粉在唐代就已经出现了，源于广东罗定市，是在做唐代的油味糍时无意间创造的，和平里西街地坛南门这里的肠粉味道不错，叉烧肠粉酱红色的肉馅若隐若现，翠绿的鲜蔬调色又解腻，叉烧肠粉的酱汁调的不错，咸淡刚刚好。1、北京哪有卖肠粉的？北京卖肠粉的地方多了去了，我来推荐几家不错的：一，唐宫海鲜坊（新侨店）这里号称三星级的价格，五星级的环境和服务，这里的肠粉不错，粉薄且糯，馅料饱满。叉烧肠粉的酱汁调的不错，咸淡刚刚好，二，老广酒楼(安贞店)地址：樱花园东街12号(和平东桥向北...

感谢邀答，要想做的肠粉好吃，浆要调好，蒸出来的肠粉晶莹透亮，有弹性，下面我给大家分享一个汕头肠粉的教程。现实中，看别人做都会觉得很好做，既然聊到利涧，那就是想开个小店卖肠粉了，同样的一碟肠粉，开店做的与在家做的成本应是不一样的，为什么呢，需要注意的是，一定要实地调查一下一天到底能卖出多少份，这个可以抽个时间带上椅子座在别人的肠粉店对面，悄悄统计一下它一天能卖出多少份，再评估一下自已那位置又能卖出多少份，再决定是否开个肠粉店。1、汕头的肠粉怎么做才好吃？感谢邀答，要想做的肠粉好吃，浆要调好，蒸出来的肠粉晶莹...

拉肠具有香、Q、鲜、滑、快，搭配丰富等特点，成为遍布街头的广州“早餐王”。拉肠制作方法简单，主要看米浆、酱油和师傅的手艺；首先，把米洗干净，浸泡12小时以上，到用手一捏就碎的程度；其次，将大米、等比例的淀粉和水，一共放进机器搅拌打碎成为米浆（有些讲究的店会现场摆一个石磨，当场磨成米浆）；然后是调制酱油，放入八角爆出香味，倒入小半碗生抽和少量老抽爆出酱油香，加开水，放入红糖，煮至红糖溶化，取出备用；接着是制作配菜，牛肉、猪肉等搅碎加盐、糖、生粉、油腌制，青菜洗净、备好葱花和鸡蛋，潮汕拉肠还会准备一些萝卜干碎...

说到肠粉，很多人都会想到广东人，没错，也只有广东人那么爱吃肠粉啦，我曾经去过安徽合肥，和浙江温州，在这些地方都是找不到肠粉的存在的，也就是肠粉出了广东，基本上就看不见了。多数认为，肠粉起源于广东一带，又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。1、你觉得广东肠粉怎么样？喜欢广东的肠粉。肠粉有很多种的搭配，可以有鸡蛋，肉，油条，还也可以用各种蔬菜汁做成彩色的，漂亮，美味，汤汁也是广东肠粉的一个亮点，有些是直接淋生抽，大部分的肠粉都有专门熬制的汤汁，与肠粉融合在一个，那才叫一...

大家都知道广东的肠粉，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。东莞的肠粉虽然还没有有名到这种地步，但也衍生出不同流派，一般分为肠粉和烫粉两大类，以及其它城市风格的肠粉，作为广东的一个超有存在感的城市，大家都懂的，东莞并不是因肠粉而出名，但是东莞的肠粉文化也是自成体系。1、东莞肠粉有几种？哪种你觉得最好吃？作为广东的一个超有存在感的城市，大家都懂的，东莞并不是因肠粉而出名，但是东莞的肠粉文化也是自成体系。大家都知道广东的肠粉，按地理（口味）...

话说“食在广州、味在潮汕”，但是我个人还是比较偏向喜欢客家菜。可见粤菜在国人眼里，有着非常重要的地位，当然是到顺德，在顺德本地人开的粤菜馆里面学粤菜，现在在广东也生活了九年多，粤菜也一直都很喜欢吃，肠粉在唐代就已经出现了，源于广东罗定市，是在做唐代的油味糍时无意间创造的。1、在广东哪里学粤菜比较正宗？广东哪里学粤菜正宗？当然是到顺德，在顺德本地人开的粤菜馆里面学粤菜。东莞、广州也行，这里说的是广府菜，粤菜属于中国八大菜系之一，又被列为四大传统菜之一。可见粤菜在国人眼里，有着非常重要的地位，粤菜分为广府菜、...

说到肠粉，很多人都会想到广东人，没错，也只有广东人那么爱吃肠粉啦，我曾经去过安徽合肥，和浙江温州，在这些地方都是找不到肠粉的存在的，也就是肠粉出了广东，基本上就看不见了。比如我们呼和浩特早餐一个人吃一顿烧麦也就是20元吃好了，广式早茶要一碗粥一份熟笼加一份肠粉就不止20了…毕竟蒙和广之间的收入差距还是不小，个人理解不喜勿喷。1、广东肠粉在北方有人吃吗？我是内蒙的，原来在一家以粤菜为主的酒店餐饮部打工过，个人特别喜欢吃广式早茶当然里面包括肠粉。我觉得广式早茶在北方没办法特别流行的主要原因不是它的口味，还是价...

做肠粉一天能赚多少钱，这取决于你在什么位置，一天卖多少份。从实例跟您讲起，在深圳福永福商市场对面有一间肠粉店，夫妻店，早上5点多开始准备、6点开始有肠粉出售；应该是用米浆的关系他家的肠粉味道很好、并且他们夫妻愿意动脑筋、没有人过来点肠粉的时候，他们就用这个时间拉白板肠粉、然后取出切成河粉。1、做肠粉一天大概能赚多少钱？你好，很高兴能回答你的问题。做肠粉一天能赚多少钱，这取决于你在什么位置，一天卖多少份，每个地方不一样，价钱也不一样。下面我来帮你预算下成本，请各位朋友别小看肠粉这门小生意。小小肠粉虽然成本比...

蒸肠粉是广东一大特色早餐品种，以其快捷、可口、美味而价廉赢得广大市民的喜爱和追捧。现实中，看别人做都会觉得很好做，既然聊到利涧，那就是想开个小店卖肠粉了，同样的一碟肠粉，开店做的与在家做的成本应是不一样的，为什么呢，需要注意的是，一定要实地调查一下一天到底能卖出多少份，这个可以抽个时间带上椅子座在别人的肠粉店对面，悄悄统计一下它一天能卖出多少份，再评估一下自已那位置又能卖出多少份，再决定是否开个肠粉店。1、在惠州摆摊卖肠粉是否合适？摆摊，在香港叫做走鬼，是世界各地所面临的民生问题。毕竟有些人没有足够资金去...