蚝油扇贝蚝油

油泼扇贝的做法原料：活扇贝1斤、葱、姜、蒜、干红辣椒调料：蚝油50克、白糖25克、味精、香油、醋适量制作：1、扇贝刷洗干净上蒸约5分钟，开盖即熟，不可蒸老了。取出来将剥离扇贝肉的那面壳去掉，根据自己喜好在盘中摆成扇开或葵花形。2、姜、蒜切末，葱、干红辣椒切细丝。3、取一小碗加入蚝油、白糖、醋、味精、香油、葱、姜、蒜、辣椒丝调成汁，浇在盘中的扇贝肉上。4、将锅中花生油加热，浇在扇贝肉上即成。这个菜造型美观，口味咸鲜，是一款不错的待客佳肴。必须食用活扇贝。调汁的口味可根据自己喜好、原料的多少增减用量，不要...