豆腐脑的做法和配方豆腐

本文目录一览1，豆腐脑制作方法2，豆腐脑的做法和配比3，豆腐脑做法和配方4，豆腐脑配料和制作方法1，豆腐脑制作方法材料豆腐脑：豆浆1袋，内酯5g，浇卤：黄花，黑木耳，香菇，鸡蛋；葱姜蒜，大料，盐，酱油，味精，鸡精，香油，淀粉做法1、内酯用1小勺温水稀释（一般卖豆浆的地方都有卖的）2、豆浆大火烧开降温至80度，调入内酯溶液，用小勺顺势和匀，静置晾凉即为豆腐脑。浇卤制作：1、黄花、黑木耳、香菇清水泡发洗净（香菇水千万不要倒）；黄花切小段，木耳撕片，香菇切碎；葱姜蒜切碎末；鸡蛋打散成蛋液。2、锅中放油少许，小火...