怎样做剁椒鱼头怎样

剁椒鱼头是怎样做成的剁椒鱼头原料鳙鱼头一个1500克，鲜红泡椒500克，蒜茸15克，OK酱150克，猪化油50克，香菜100克，姜汁酒3茶匙，红油100克，精盐1／2茶匙，味精1／2茶匙。制法鱼头洗涤干净，剖开两半，加姜酒汁、精盐腌制5分钟，摆入盘中，分别放入剁碎泡椒、蒜茸、OK酱、猪化油蒸汽加热15分钟，取出浇上烧热红油，撒上香菜即可。特点色汁红亮，酸辣鲜香，肉质细嫩。剁椒胖鱼头材料：胖头鱼头1个、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。做法：1、鱼头洗净，去鳃，去...