水晶虾仁

水晶虾仁怎么做啊有两种做法,你可以斟酌一下~~~~~水晶虾仁用料：鲜虾仁50粒，香菜叶30片，蒜仁10g。葱白15g，肉皮800g，干淀粉15g，蛋清2个，料酒5g，精盐、味精、麻油各适量。制法：1.将大小相等的虾仁洗净，沥干水分，用蛋清、精盐、干淀粉拌匀，2.入沸水中焯熟，捞出晾凉，蒜仁剁成粒状；葱白切细哗单糕竿蕹放革虱宫僵丝。猪肉皮刮洗干净。3.入适量的清水锅中，放料袋(用大料、花椒、葱段、姜片等组成),料酒，沸后用小火煮至汤汁粘稠，离火，捞出料袋，肉皮(另作它用)，加精盐、味精调味待用。4.取净...