抗氧化剂抗氧化

什么是抗氧化剂抗氧化剂应该是防止衰老的吧，我们无时无刻不再被氧化。多吃蔬菜西兰花能够抗氧化，希望我的回答对你有所帮助。{0}2，什么是抗氧化剂抗氧化剂对于延缓人体衰老，提高免疫力都有着重要作用。抗氧化剂在食品加工中主要作用就是防止油脂氧化。油脂因含有不饱和脂肪酸，在有氧环境中容易氧化酸败。防止方式有的是抗氧化剂自身氧化，消耗油脂中的氧，油脂中没有氧，自然也就不氧化；有的抗氧化剂给出电子或氢原子，阻断油脂分子自动氧化的链式反应；有的抗氧化剂通过抑制氧化酶的活性而使油脂不被氧化。抗氧化剂有人工合成的和天然...