羊肉卤的制作方法羊肉

羊肉卤做法①羊油1斤（切3厘米大小块儿）放入锅内中火炼油，待羊油变小发黄时捞出。②依次序加入20ml醋，散药料适量，羊肉4斤（切丁，大小自己定），葱1根（切2cm长小段），姜片5片。③不加水（油少时可加入少量的水或者让羊肉熟透时想多要点汤酌量加水），炖至九成熟时加入半袋甜面酱和半袋黑酱，小火慢炖，要不停的翻搅防止煎锅，约十分钟后加盐3两至熟。全程大约一个半小时的时间。稀卤羊肉的制作材料：主料：羊肉（熟）1000克辅料：胡萝卜50克,玉兰片20克,淀粉(蚕豆)20克,小麦面粉15克,鸡蛋清75克调料：植...