家常小炒肉家常

家常小炒肉怎么做材料：猪五花肉、青尖椒、剁椒、豆豉、味极鲜酱油、大蒜、生姜、精盐、食油做法：五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。倒入青椒段，稍微翻炒后倒入1/2汤匙味极鲜酱油。锅里倒进少许剁椒，倒入煸过...