河南咸蒜瓣怎么腌

【准备材料】新鲜大蒜，食用盐，腌蒜用的缸（罐）【方法步骤】1、去除大蒜根部和蒜苗，在蒜苗部分留有一厘米左右的小段；把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层。取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周...