肠粉的制作方法

肠粉的制作方法1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米浆勾兑均匀。4、冲生熟浆：比例为：生浆比熟浆=10：1左右，加入精盐。5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，...

首先，制作肠粉paddle，只要采用以下公式，就可以说是100%成功,所以-1肠粉的重点是将米(粉)浸泡过夜(至少2小时以上)，将昨晚浸泡的米磨成细米浆,5.用锅铲舀起蒸好的肠粉卷起来装盘,桨蒸的太多肠粉很稠不怎么好吃,制作一道好吃的菜肠粉，食材一定不能马虎,1/5肠粉制作的关键是浆料的配制，浆料的配方是基础。1、肠粉制作方法配方大全配料:粘米粉230g，熟面粉20g，小米粉45g，清水700ml辅料:适量的油、肉、鸡蛋、葱花。步骤1。首先，制作肠粉paddle，只要采用以下公式，就可以说是100%成功。...