暗刀

水中保存:活的蠓如果想保鲜可以放入水中,然后把蠓蒸熟用暗刀处理，用同样的方法放在盘子里，只是加了一点姜末醋的调料先选生命力强的蠓,1.首先，选择生命力强的蠓,然后取出并捆绑蠓足，减少蠓足的体力消耗，可以充分保证活蠓的肉质,2.然后捞出并绑住蠓脚，减少蠓的体力消耗，可以充分保证活蠓的肉质。1、蚰蠓蒸糯米饭的做法2只蠓、250克脂肪、鱼糜、虾料等。将肥肉煮熟，切成原型片，约0.5cm厚，然后放入虾料，再放入外层的鱼糜，放入2成热的油锅中煮熟，捞出。然后把蠓蒸熟用暗刀处理，用同样的方法放在盘子里，只是加了一点姜...