绿豆的功效与作用

绿豆的蛋白质含量是大米的三倍,而且会改变煮好的绿豆汤的颜色,绿豆可分为绿豆粉和绿豆粉,扩展资料:绿豆米饭是用绿豆做的家常菜,做饭的时候主要是整绿豆的功能，不做饭的时候是绿豆皮的功能,绿豆的清热功效来源于绿豆皮，也称“绿豆衣”，主要是由于其中所含的多酚类物质。{0}1、绿豆粥的功效与作用禁忌有哪些?降血脂:绿豆含有植物甾醇结构，可以减少胆固醇在胃肠的吸收，阻止胆固醇的生物合成，降低胆固醇，达到降血脂的作用。老人、小孩、体质较弱的人:由于绿豆中蛋白质的含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小肽和氨基...