过桥米线的做法和配料

过桥米线的做法及配方2，过桥米线做法和配料3，过桥米线的配料有哪些4，过桥米线的做法和配方1，过桥米线的做法及配方材料浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g），米线配料（1大碗量）：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）做法浓汤做法：排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。和拍散的姜块、云南火...

米粉筋骨好，有明显的米香，是传统的制作方法,“过桥米线”是云南南部特有的美食，已有100多年的历史,经过历代云南厨师的改良创新，“过桥米线”已成为云南南部著名的小吃,吃云南过桥米线，先把生肉放进去煮熟再放生菜配料,过桥米线是云南省滇南特有的小吃,米粉里的小配料。1、过桥米线的配料过桥米线配料有:豌豆尖、韭菜、香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰花片、豆腐皮。过桥米线是云南省滇南特有的小吃，属于云南菜。这道菜起源于蒙自，由汤料、佐料、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、五成熟猪里脊肉片、肚头片、水发鱿鱼片等制成。是主...