腌猪肉的腌制方法

2.用干净的毛巾把肉擦干净，然后把用胡椒粉炒过的盐均匀地涂在肉的表面，放在小坛子里，每隔两天把肉翻一次面；3、2周后，把肉拿出来，把上面的盐清理干净，穿上一个洞，用绳子挂在太阳下晒一两天，切记不要长时间晒，否则肉会变黄，味道不好然后可以挂在阴凉处,8.把所有均匀分布的肉放在盘子里,6.把凉辣椒和盐撒在猪肉上,11.翻面再腌两天,购买后猪肉，最好是这种带点骨头的排骨,选择咸的猪肉不要太大也不要太小，最好是4斤左右的刀，买回家后不要用水洗，否则腌制肉容易发臭,腌制煮后特别香,翻面再腌制2天,熏肉的做法。1、腌...