调凉菜用什么调料

凉菜调料配方为醋、白糖、花椒粉、食用盐、酱油、辣椒油、味精、鸡精、蚝油、山椒,盐是烹饪中最重要的调味品,如果喜欢吃辣的凉拌，可以增加辣椒油或辣椒的用量，不宜过多调料做凉拌，以免影响口感和风味,做凉拌的时候可以根据自己的喜好添加调料,调料红烧、卤菜加少许糖，可以增强菜肴的风味和色泽。1、凉菜的调料配方哪些调料?凉菜调料配方为醋、白糖、花椒粉、食用盐、酱油、辣椒油、味精、鸡精、蚝油、山椒。每个人都有不同的口味，做凉拌的时候可以根据自己的喜好添加调料。如果喜欢吃辣的凉拌，可以增加辣椒油或辣椒的用量，不宜过多调料...