面团桌上刷一层油,将面团倒扣在桌上,摊开画成长方形,盖上保鲜膜备用,将面团排列成宽约10CM、厚1CM的条状,然后用顶刀切成小条,然后每隔两个相对的边合拢,用筷子沿条压使两个条粘在一起,用双手捏住两端拉伸至26CM,然后放入煎锅中煎熟并经常翻动,如油条所示,待熟后取出。1、怎样做油条?原料:500g面粉;油适量;其他时令季节:春秋两季:明矾15g,食用碱10g,盐8g,30度温水300g夏季:白矾16g,食用碱11g,盐10g,30度温水300g冬季:白矾14g,食用碱9g,盐7g,45度温水325g克制...
更新时间:2023-03-25标签: 怎样制作油条倒扣画成面团油条案板 全文阅读