豆瓣酥,秘制豆瓣菜油怎么做?
原料:咸辣豆瓣10斤菜油肉末酱50斤工艺:菜油精炼→冷却→加入豆瓣肉末酱→加热→油炸→浸渍→成品方法:①菜油放入锅中精炼去除异味，停火冷却至40%至50%油温，(2)将豆瓣酱糊加入锅中加热，使其变香,我喜欢吃蚕豆,③取出豆瓣渣，过滤，静置4-6天,油炸蚕豆是一道有名的开胃菜，叫脆皮豆，有的叫玉带豆,提取的豆瓣脆皮绒可以作为另一种原料,我认为蚕豆是豆类中最好的。1、豆瓣红油怎么制作方法原料:咸辣豆瓣10斤菜油肉末酱50斤工艺:菜油精炼→冷却→加入豆瓣肉末酱→加热→油炸→浸渍→成品方法:①菜油放入锅中精炼去除...
更新时间：2023-03-08标签： 豆瓣酥豆瓣秘制菜油 全文阅读