猪肾

2、选购:首先，挑选猪肾时，要看它的颜色:新鲜的猪肾柔软有光泽，有弹性，淡红色；不新鲜的猪肾颜色呈蓝色，浸泡后呈白色，质地柔软，膨胀无弹性，散发出臭味,猪肾因形似古代银锭而得名“银锭盒”,最后还有就是注意看是否比一般的猪肾粗,做法:猪肾去除脂膜和骚腺后清洗干净，切块,具有补肾腰、和肾理气的功效,如果又粗又大，就要仔细观察是否属于肾红肿的猪肾,猪肾味甘咸，性平，入肾经，有补肾壮腰益气之功,猪的肾是肾。1、猪肾的做法1、清水洗净，剥去外层皮；2.沿“输尿管”纵向切开，小心取出输尿管(肌腱)；3、切成3mm厚的...