广东的香芋是怎么做的

香芋粉的做法与糯米粉的做法有同工异曲的地方，即便是现在科学飞速发展，但纯手工制作的香芋粉，仍然是大部分人寻找原味的执着。在广东粤西生长着个头二至三斤粉糯香甜的香芋，春天播种，秋天收获，收获的季节，农人便手工制作一些香芋粉，留待平时做美食时取用香芋洗净，削皮切再清洗，切成小块，用水浸泡一上午，用石磨，把带水的香芋磨成香芋浆，用沙布过滤去渣，放在盆中，静止一天一夜，沉淀后去掉上面的清水，重新注入清水，用沙布再次过滤，再次沉淀24小时，倒掉上面的清水，用沙布压干沉淀后的香芋粉，放太阳下爆晒两天，晒干后放凉装坛，...