鱼香牛肉丝

牛肉的鱼香肉丝怎么做配料:牛肉丝(200克)、笋丝(65克)、辣油(4克)、泡辣椒(13克)、鸡蛋(1只)、香醋、菱粉、白糖、酱油、葱花、黄酒、姜末、精盐、蒜泥、花椒粉、湿菱粉、味精特色：鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。操作:一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。二、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精淋上配料：猪肉350克。...

换句话说，猪肉应该沿着肉的纹理切,肉丝用少许盐、料酒、淀粉腌制,油温热时，肉丝迅速翻炒散开,翻炒至肉变白，再用铲子翻炒锅边的肉丝(或取出),将泡好的黑木耳切丝，厚朴切片切丝，瘦肉切丝，葱、姜、蒜切丝,1.猪里脊肉切丝,将肉丝搅拌均匀,油七成热时，倒入肉丝翻炒至肉丝变色未熟。1、鱼香肉丝的做法?材料:猪里脊肉300g，竹笋200g，木耳10个。调料:盐3g，酱油15ml，醋30ml，葱15g。1.猪里脊肉切丝。黑木耳用40℃温水浸泡，然后洗净切丝。将竹笋切丝。将洋葱、姜和大蒜切碎。将肉丝放入碗中，加入水淀粉...