梅菜怎么腌制

如何腌制梅菜2，梅菜怎么腌制1，如何腌制梅菜1.将新鲜芥菜洗净去老叶,放在阴凉处待蔫,然后用适当的盐和在菜里用手搓揉,再把它码在瓷罐里(瓷碗也可)盖严实了,千万别漏风.即可.2.梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘...

梅菜，客家人一般都会做这道菜，而且比较正宗,这是要做的第一步梅菜,2.干菜的时候，通常是腌制梅干菜，要把新鲜的蔬菜清洗干净，去根，放在太阳底下晒,正宗梅干菜腌制方法1、腌制梅干菜的材料腌制梅干菜的时候，材料可以是芥菜、菜花、大头菜、白菜，但是是用芥末做的,梅干菜怎么做。1、梅菜怎么做梅菜，客家人一般都会做这道菜，而且比较正宗。梅菜是用一种味道类似芥末的蔬菜种出来的，大概有七八十厘米长。摘下来后，先晾2、3天。菜软后撒上粗盐一起揉。然后放在一个可以密封的罐子里。几天后，这道菜就变成了酸菜。这是要做的第一步梅...