梅菜，客家人一般都会做这道菜，而且比较正宗,这是要做的第一步梅菜,2.干菜的时候，通常是腌制梅干菜，要把新鲜的蔬菜清洗干净，去根，放在太阳底下晒,正宗梅干菜腌制方法1、腌制梅干菜的材料腌制梅干菜的时候，材料可以是芥菜、菜花、大头菜、白菜，但是是用芥末做的,梅干菜怎么做。
梅菜，客家人一般都会做这道菜，而且比较正宗。梅菜是用一种味道类似芥末的蔬菜种出来的，大概有七八十厘米长。摘下来后，先晾2、3天。菜软后撒上粗盐一起揉。然后放在一个可以密封的罐子里。几天后，这道菜就变成了酸菜。这是要做的第一步梅菜。第二步，把准备好的酸菜拿出来，洗干净，晒干，然后放在炉子上蒸。蒸熟后晒干。这时候味道已经渐渐变了梅菜。再蒸一遍然后晒干就成了梅菜。这是我小时候看我妈做的一个节目。
正宗梅干菜腌制方法1、腌制梅干菜的材料腌制梅干菜的时候，材料可以是芥菜、菜花、大头菜、白菜，但是是用芥末做的。2.干菜的时候，通常是腌制梅干菜，要把新鲜的蔬菜清洗干净，去根，放在太阳底下晒。晾晒时间不得少于两天，直至新平菜干透。3.梅干菜的做法步骤:将梅干菜放入清水中浸泡半小时，然后取出打匀，将菜的叶柄全部打碎，再放入清水中来回揉搓。洗菜后拿出来用手拧干，然后用刀把菜长成一厘米左右的一坨。
3、怎样制作梅干菜的做法亲爱的，很高兴为你解答:1。配料:芥末和盐，2.第一步，先将挑好的芥菜用清水洗净。第二步，把洗好的芥末放在干净的地板上一天，直到叶子变软，水分变少，4.第三步。然后把芥末放在盘子里，撒上盐，不要洒太多，适量就好。梅干菜怎么做？很高兴为你解答:1，原料:芥末和盐。2.第一步，先将挑好的芥菜用清水洗净，第二步，把洗好的芥末放在干净的地板上一天，直到叶子变软，水分变少。4.第三步，然后把芥末放在盘子里，撒上盐。不要洒太多，适量就好，亲爱的，很高兴为你解答:1。配料:芥末和盐，2.第一步，先将挑好的芥菜用清水洗净。第二步，把洗好的芥末放在干净的地板上一天，直到叶子变软，水分变少，4.第三步。然后把芥末放在盘子里，撒上盐，不要洒太多，适量就好。
