发面包子怎么发面

包包子怎么发面1、首先要买面点粉，即中筋的，不要高筋粉。2、新手就用干酵母做酵头，老手用面肥。酵母按说明上的比例用温水调好（30-40度间），面里可放点白砂糖，面要和的软硬适中，和得透一些。3、和好的面用保鲜膜覆盖置于温暖处（最佳温度30-40度间），时间根据温度高低大约1-2小时即可，面呈蜂窝状。4、将发好的面整理成型，做包子或馒头都可，但要饧一段时间，即看到做好的包子又比原来的大一些才可以蒸。5、中火蒸制15-20分钟。用干酵母或鲜酵母（适量）和好面，面要软点（像包饺子面），放到较暖的地方（最好在...

将面粉和泡打粉按照5kg干面粉50g泡打粉的比例混合均匀，在面团中加入40℃左右的温水,第三，用小被子把盆子包起来保暖,缺点是没有老酵母头发面那种浓郁的味道,用泡打粉发面的好处是发酵快，做多了也不酸,一个小时左右，发酵好的面条发酵成功,包子铺快递发面一般用发酵粉。1、做包子时,该怎么发面?包子铺快递发面一般用发酵粉。各种规模的超市都有发酵粉出售，具体操作方法:1。将面粉和泡打粉按照5kg干面粉50g泡打粉的比例混合均匀，在面团中加入40℃左右的温水，水量一般等于挂面的重量。也可以根据自己的喜好增减水量来调...