卤鸭胗卤鸭

本文目录一览1，卤鸭胗怎么做2，卤鸭胗怎么做好吃卤鸭珍的材料和做法步骤3，香辣卤鸭胗怎么做4，鸭胗要如何卤1，卤鸭胗怎么做主料：鸭肫300克调料：红曲1克大葱5克味精2克姜4克八角3克酱油3克盐4克料酒5克白砂糖2克各适量卤鸭胗的做法：1.先将红曲米研成粉末；2.将大葱洗净切段；姜洗净切片备用；3.撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮；4.鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀；5.锅坐旺火，加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜，下鸭胗煮沸（1小时），捞出；6.汤汁过细罗滤清...