肉沫茄子煲

肉末茄子煲怎么做肉末茄子煲的做法1、准备猪肉末。2、茄子洗净后切段中间切花刀不要切断。3、准备调料辅料油30毫升，盐2克，葱花少许，生姜片3片，冰糖5克，红油豆瓣酱1汤匙，老抽10毫升，青椒50克，黑胡椒粒少许，八角3个，大蒜2瓣。4、青红椒洗净切块。油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用。5、加入调料爆香。加入豆瓣酱煸炒出香味。6、加入茄子不断的翻炒使茄子变软。加入老抽。加入开水和冰糖。7、把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软入味。8、加入青红椒、葱花、鸡精、磨入黑胡椒粒熄火出锅...

5.茄子，葱，肉末，翻炒，沿锅边倒一圈黄酒，翻炒，放出酱油，水(不多)，糖(多一点)，盐少许，中火炖，不用盖，待汤汁浓稠，即可入味，够咸即可出锅,用水冲洗干净，挤出来放在盘子里,继续翻炒至洋葱和肉末熟透,刚开始感觉很干，渐渐的随着茄子干透，油会渗出来，软了就出锅放盆里,这时候水渗出来茄子就软了,3.锅热的时候放温油(油多一点，茄子吃油)在茄子煎，火中等,肉末茄子锅是咸的，可以通过以下方式解决:1。1、洋葱肉末茄子煲怎么做-准备食材——肉末1/3到4块、洋葱50g、黄酒半个、酱油、糖、盐、水——步骤1。1/...