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肉沫茄子煲，肉末茄子煲怎么做肉末茄子煲的做法

来源：整理时间：2023-06-09 09:16:20 编辑：好学习手机版

1，肉末茄子煲怎么做肉末茄子煲的做法

1、准备猪肉末。 2、茄子洗净后切段中间切花刀不要切断。 3、准备调料辅料油30毫升，盐2克，葱花少许，生姜片3片，冰糖5克，红油豆瓣酱1汤匙，老抽10毫升，青椒50克，黑胡椒粒少许，八角3个，大蒜2瓣。 4、青红椒洗净切块。油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用。 5、加入调料爆香。加入豆瓣酱煸炒出香味。 6、加入茄子不断的翻炒使茄子变软。加入老抽。加入开水和冰糖。 7、把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软入味。 8、加入青红椒、葱花、鸡精、磨入黑胡椒粒熄火出锅。

肉末茄子煲怎么做肉末茄子煲的做法

2，肉末茄丁煲应该怎么做

食材明细主料茄子一个肉末80g辅料酱油一勺豆瓣酱一勺五香粉一勺微辣口味焖工艺十分钟耗时普通难度肉末茄子煲的做法步骤请点击输入图片描述1把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。请点击输入图片描述2烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出请点击输入图片描述3砂锅里抹一层油，放入葱花蒜末垫底请点击输入图片描述4把蒸好的茄子拿出放砂锅中，盖上盖子小火煨请点击输入图片描述5炒锅里放入油，放入葱姜蒜沫爆香请点击输入图片描述6然后把肉馅、豆瓣酱倒进去继续翻炒。请点击输入图片描述7等看到肉馅的颜色变白了，倒1勺的料酒、五香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒，除肉腥味请点击输入图片描述8把炒熟的肉馅倒入茄子砂锅里，用筷子搅拌一下，然后中小火煲3分钟即可请点击输入图片描述9上桌前再撒点葱花、蒜末，配上一碗白米饭，开动吧。请点击输入图片描述10蒜香扑鼻，茄子软糯入味，搭配咸香肉沫，绝对让你点赞

肉末茄丁煲应该怎么做

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