茶叶成分茶叶

本文目录一览1，茶叶的成分有哪些2，茶叶中的营养成分主要有哪些3，茶叶的主要成分1，茶叶的成分有哪些茶叶生物碱、茶多酚、氨基酸茶叶生物碱是茶叶中重要的化学成分之一，特别是嘌呤碱中的咖啡碱，易溶于水，是形成茶叶滋味的重要物质。茶叶生物碱不仅是茶叶中化学成分的特征物质，也是茶叶区别于其它植物而成为饮料的主要原因。生物碱中的咖啡碱具有增强大脑皮质的兴奋程度，减少疲乏感等生理功能。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，茶多酚是决定茶叶色、香、味及功效的主要成分。茶多酚按主要化学成分分为儿茶素类、黄酮类、花青素类、酚酸类...