特色炸酱面

因为自古东北产大豆，就有了东北酱油，然后就有了这个好吃的炸酱面了,还有捞出后用冷水浸泡再加炸酱和菜码的面条，叫“过水”,炸酱面，最好选择刀段，刀段结实耐煮,然后做炸酱，将肉丁、葱、姜放入油中翻炒，再加入黄酱或黄豆做的甜面酱翻炒得到炸酱,面条煮熟后取出，浇上炸酱，拌上食品码，作为炸酱面,炸酱面是中国的传统特色面食。1、简单的炸酱面做法炸酱面，最好选择刀段，刀段结实耐煮。面条可以煮到九成熟，放入冷水中。按照个人习惯，不喜欢吃太凉的就不用换水。切一些黄瓜丝备用。酱料:蛋椒酱，两个鸡蛋和一个青椒，在油锅里把鸡蛋炒...