腊味梅

芥菜晒干后，去掉烂叶，去掉白菜里混的杂质；2.简单处理后，将蔬菜堆在一起，使叶子变黄，这样腌制程干菜色泽金黄，口感鲜嫩；3.用清水冲洗至少3次；4、烘干，沥干水分；5.去除老根后，剪短，然后晾干1天；6.剁碎后倒入腌制池塘,这时候菜线就变成了金灿灿的咸酸梅干菜,5.腌制半个月后，可以打开陶罐的盖子，取出成品话梅干菜食用,大部分农民用大水缸腌制，一层菜一层盐，按顺序倒入腌制容器；7.按压重物帮助脱水；8.腌制池塘中的蔬菜汁流出并被吸收后，蔬菜的颜色不再是绿色，成品干燥。1、梅干菜的正宗制作方法配料:芥末和盐...