粉圆

冬天水温过低的话，粉圆冲洗后会变硬，所以要用一些热水调成30℃左右的常温水冲洗；煮好的粉圆必须当天用完，不能隔夜，第二天再煮,熟的粉圆常温下可保持正常口感(弹性)6小时，不能放入冷冻室冷藏，否则一小时后会逐渐变硬失去口感；2.未煮熟的珍珠粉圆应保持在15-25度。1、珍珠粉圆怎么煮1。先把水烧开，再放入珍珠煮10分钟(不要盖锅盖，只是偶尔搅拌一下，避免粘锅底)；2.10分钟后关火，盖上锅盖焖10分钟左右；3.取出珍珠粉圆，用30℃常温水冲洗数次，沥干，加入少许果糖，搅拌均匀，包装备用，(记住果糖加多了，珍...