怎样卤牛肉

做卤菜一斤牛肉放多少盐多少味精鸡精做卤牛肉放5克盐，汤里放10克，味精鸡精各放1克。十斤水三两盐标准，别过三两一过了就咸。味精放五钱，鸡精二两。或1两半。。2，牛肉怎么烧才嫩加少許蛋白能使牛肉細嫩，但醃時要先下生抽，糖，蠔油，酒雞，蛋，然後才下其他調味料。牛肉片要炒得嫩，有以下几种方法：(1)在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子；(2)在牛肉上撒上干芥末，过24小时后用冷水冲净再烧煮；(3)在烧牛肉的同时往锅里加入几粒冰糖，也可使牛肉发嫩。煮牛肉要用沸水煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅...

节目结束，把牛肉从高压锅里倒出来，继续在煤气灶上煮，直到汤变浓,用牛筋1、牛筋1、白酒1、酱油2、冰糖2、桂皮1、葱1、干辣椒3、姜2、卤水厚片牛肉冷水浸泡半小时后充分洗净，用冷水将锅里的水烧开，和/12345669,小贴士OK牛肉一定要用温水冲洗，不要用冷水,还有一定要用白酒，料酒会让牛肉味道变酸。1、怎样做卤牛肉?60g油烧至200℃冷却。牛肉切开，用清水浸泡2小时，浸泡出血水，中途换水，将出血水用冷水煮沸，撇去浮沫，取出。将肉桂、高良姜、栀子、草果、香叶、丁香、小豆蔻、胡椒、茴香和八角装入调料包。2...