鲤鱼皮

鲤鱼皮是黄色肉是红色能不能吃是鲤鱼精了，不能吃2，鲤鱼皮怎么做凉菜1、鱼皮去鳞洗净。2、切丝，宽度一公分为宜。太窄过水时间再掌握不好容易化掉。3、水大火烧开，将处理好的鱼皮焯水断生（入水两秒左右迅速捞出，时间稍久捞出即有化掉的迹象并且影响事后凉拌爽脆的口感），捞出够放入冰水中反复涮至无热感。4、准备配料，常规是葱姜蒜切段切片丝切片，香菜切丝，米椒切小段，如喜欢泡椒口味可加泡椒。5、将配料加入焯好的鱼皮及盐鸡精和醋（不喜欢醋可不放）拌匀开吃。3，锦鲤鱼头上的皮撞起一块需要剪掉吗还会长出新的皮吗没事，会重...