鸡蛋面包

前者使面包呈现美丽的金黄色，后者能加速油水乳化，提高面团的延展性，使其柔软，增强面包的形态和口感,-1面包中的蛋清起到膨松和增加体积的作用,面包中的蛋清主要可以增加成品的弹性，其丰富的水分也可以使面包变大变软,因此，加入鸡蛋和面包后，成品的香味会更浓,添加鸡蛋可以使面包烘烤后呈现诱人的色泽和香味。{0}添加1、鸡蛋在面包里起什么作用-1/可以增加面包的风味和口感。-1面包中的蛋清起到膨松和增加体积的作用。添加鸡蛋可以使面包烘烤后呈现诱人的色泽和香味。面包中的蛋清主要可以增加成品的弹性，其丰富的水分也可以使...