学做红烧肉

怎么才能做一道美味的红烧肉呢红烧肉红烧肉的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。1.把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。2.炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖（饭店里喝茶用的小茶杯），等糖慢慢融化，向一个方向匀速搅，等糖融化起泡，把肉倒入锅里翻炒，让糖均匀挂在肉上。这一步叫上糖色。3.炒锅放水。以没过肉两指为宜。锅中放葱四根，切段；姜若干片；草果两粒；八角八个；盐糖味精的比例是2：3：2；如果颜色不够，放少许老抽上色。4.开大火，锅开以后转中火，煮至少40分...

将买来的五花肉切块，用料酒腌制，去除猪肉的腥味,4.锅烧热，不放油，将肥肉块放入切好的肉块中，翻炒至表面稍变色，有油冒出,最好的排骨肉可以近十层，也叫夹心肉,电饭煲用可乐红烧肉，简单易学，电饭煲用可乐红烧肉色泽鲜艳诱人，柔软可口，肥而不腻，入口即化,红烧肉最好选择带皮的五花肉,重庆红烧肉做法1猪肉做好了。1、红烧肉怎么做?生产步骤1。带皮排骨的五花肉洗净，切成大块。2.炒锅烧热后，倒入少许食用油，放入八角和花椒炒香。3.然后加入姜片，蒜瓣翻炒几下。4.放入肉加入黄酒翻炒片刻。5.加入酱油、盐、水和碎冰糖、...