荞麦的营养价值

荞麦的膳食纤维含量为5.5mg/100g，与燕麦相当,日本学者报道:荞麦of营养效价指数80~92(小麦70，水稻50),荞麦of营养价值高于白面粉，必需氨基酸中赖氨酸含量高而蛋氨酸含量低,荞麦of营养价值高，荞麦富含碳水化合物，蛋白质含量与小麦粉相当，高于大米,荞麦营养就是有钱。1、荞麦的营养价值?荞麦营养就是有钱。据分析，其籽粒含蛋白质7.94-17.15%，脂肪2.00-3.64%，淀粉67.45-79.15%，纤维素1.04-1.33%。日本学者报道:荞麦of营养效价指数80~92(小麦70，水稻...