川菜系

四川菜属什么菜系D呀川菜啊dD川菜系D川菜川菜2，有多少种川菜名多好多川菜系是一个历史悠久的菜系。它的发源地是古代的巴国和蜀国。历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载。川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。在烹调方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤...

是中国八大之一菜系，一直享有“一菜一式，百菜百味”的美誉,川菜是用山珍海味、淡水、野菜、畜禽做成的,管家川菜复杂多变，做工精致，用料考究；川菜的民风淳朴清新，乡土气息浓厚,四川菜系是一个历史悠久的国家菜系，发源地是古巴蜀,川菜，中国八大菜系之一菜系起源于四川和重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。1、什么是川菜?川菜的种类。川菜，中国八大菜系之一菜系起源于四川和重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜是用山珍海味、淡水、野菜、畜禽做成的。擅长炒、炒、干烧、泡、炖。以“味”著称，品种丰富，鱼腥味、红油味、怪味、麻辣味突出...