四川菜

四川菜属什么菜系D呀川菜啊dD川菜系D川菜川菜2，有多少种川菜名多好多川菜系是一个历史悠久的菜系。它的发源地是古代的巴国和蜀国。历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载。川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。在烹调方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤...

四川菜谱大全土豆烧排骨酸辣肥牛毛血旺青红辣子鸡麻辣火锅鸡四川家常炒白菜川味彩椒肉丝蒜香川味鸡胗东坡肘子宫灯鱼丝黄焖鸡块干烧鱼翅一品熊掌回锅肉麻辣水煮鱼四川辣子鸡自制水煮鱼糖醋排骨川味干烧扁扁鱼金盆水煮鱼酸辣米线藤椒农家鸡原笼粉蒸竹笋香菇汤苦瓜酿肉白油肝片火爆腰块咸烧白聚三鲜鱼香大虾芜爆里脊樟茶鸭钵钵鸡水煮鱼姜汁热味鸡子姜鸭的口水鸡拌麻辣牛肉多味茄子卷鲜虾锅贴水煮鱼手撕鸡干烧明虾球凤凰萝卜叉烧鸡四川口水鸡百合莲子银耳羹清蒸多宝鱼宫保鸡丁家常豆腐鱼香肉丝毛肚火锅蜜汁烤排骨蒜苗回锅肉酥皮龙虾杏仁豆腐红烧牛腩...