卤鸡肫卤鸡肫

本文目录一览1，鸡胗怎么卤2，卤鸡胗的做法大全家常窍门3，如何卤鸡胗窍门1，鸡胗怎么卤原料：鸡胗1.5斤、良姜一块、八角4个、花椒10克、白芷2片、小茴香3克、香叶3片、葱段适量、姜片适量制作方法:1、下面把鸡胗清洗下，首先把鸡胗上面的皮去掉，鸡胗表面的黏液也顺便清洗下，再把鸡胗表面的鸡油，杂质都去除了，洗鸡胗一定要仔细检查一遍。2、把清洗好的鸡胗控干净水，加入适量的米酒，把鸡胗抓洗下，这样能更好的去除鸡胗的腥味，然后加入清水清洗，按照这个方法反复的清洗3遍。3、洗干净后加碱面再抓洗一遍，这样做能去除鸡胗...