阳江牛油怎么处理

炼制牛油时加入大蒜和姜块可以去除牛油中的腥味。牛油可以很好地吸附在食物上，所以牛油火锅涮出来的菜品不仅有食材本身的味道，还能吃到牛油里浓厚的油脂香味，若选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入沸水锅中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去异味，滤净杂质，再将表面油脂，放入另一口锅中，加入姜块和大蒜，上火熬至水分干时，拣去姜蒜，即得干净牛油。1、牛油气味怎么处理？炼制牛油时加入大蒜和姜块可以去除牛油中的腥味。选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬...