烹饪工艺,食品卫生与安全、烹饪学、中国饮食文化
我在大学学习的主要课程有烹饪原料科学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食健康科学、烹饪工艺学习、糕点工艺学习、江苏名点、江苏名菜,1、烹饪工艺主修营养学烹饪操作技能、营养分析和营养配餐能力,通过烹饪生成活动，将烹饪原材料的审美加工制成物质产品和精神产品的实用艺术，是烹饪原材料与美的结合。1、什么是烹饪工艺美术?通过烹饪生成活动，将烹饪原材料的审美加工制成物质产品和精神产品的实用艺术，是烹饪原材料与美的结合。以烹饪首尾构图的龙凤纹为例，其形态与现实、明度形成对比，色彩也在统一的色调中追求局部的色差。如果再...
更新时间：2023-01-13标签： 烹饪工艺烹饪卫生饮食工艺文化 全文阅读