我在大学学习的主要课程有烹饪原料科学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食健康科学、烹饪工艺学习、糕点工艺学习、江苏名点、江苏名菜,1、烹饪工艺主修营养学烹饪操作技能、营养分析和营养配餐能力,通过烹饪生成活动，将烹饪原材料的审美加工制成物质产品和精神产品的实用艺术，是烹饪原材料与美的结合。
通过烹饪生成活动，将烹饪原材料的审美加工制成物质产品和精神产品的实用艺术，是烹饪原材料与美的结合。以烹饪首尾构图的龙凤纹为例，其形态与现实、明度形成对比，色彩也在统一的色调中追求局部的色差。如果再回到图案上，它以凹凸的形式体现了对比的形式美规律，构图的不断延伸就是对统一规律的最好诠释。信息:注意:洗菜的时间不要太长，尤其是蔬菜不要长时间泡在水里。因为维生素B和维生素C是水溶性的，所以要先洗干净再切。至于蔬菜怎么吃，最好不要削皮，比如南瓜、黄瓜、土豆、萝卜等。，因为有些蔬菜的皮含有较多的维生素和叶酸。
2、 烹饪 工艺与营养专业学什么 烹饪 工艺与营养专业介绍1、烹饪 工艺主修营养学烹饪操作技能、营养分析和营养配餐能力。我在大学学习的主要课程有烹饪原料科学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食健康科学、烹饪工艺学习、糕点工艺学习、江苏名点、江苏名菜，2.这个专业的学生主要可以去一些连锁酒店或者度假村工作，等等。经过基层培训，他们还可以从事一些管理类的工作，比如厨师、酒店经理等等，这个专业的学生也可以参加一些职业学校的教学和培训，或者在医院做营养配餐员。
