肘块

准备材料:猪肘子4个、白糖400g、酱油1勺、葱2根、姜1大块、干辣椒3个、料酒3大勺、香果1个、肉豆蔻1个、大料2个、栀子1个、香叶5片、肉桂2个、甘草3个、高良姜1个、砂仁4个,8.将焯水的肘子放入开水锅中，倒入糖色、大葱、姜、干辣椒、馅包、料酒，煮30分钟(根据颜色加入酱油上色),7.当糖变成棕红色时，立即冲入一勺开水(注意一定是开水)，变成糖色,12.用油菜围住边缘，把肘部放在中间就可以上菜了,肘子8熟了，加盐至全熟，即可出锅。1、红烧肘子做法准备材料:猪肘子4个、白糖400g、酱油1勺、葱2根、...