川菜有哪些

当锅里的肥肠吐油时，加入蒜、酸菜、杏鲍菇块和水,红萝卜缨洗净晾干，放在泡菜坛里泡一天,这道菜的辣椒鲜亮抢眼，麻辣鲜香,经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、邓英牛肉、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、辣椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香鱼等,酸菜-烤肥肠制作:1,这道菜鲜红辛辣,水煮鱼水煮鱼是一道很有名的菜川菜。1、著名的川菜有哪些?1。水煮鱼水煮鱼是一道很有名的菜川菜。以新鲜草鱼、豆芽、辣椒为食材。这道菜的辣椒鲜亮抢眼，麻辣鲜香。2.水煮肉片直接用水煮，所以叫水煮肉片。猪里脊肉用于煮猪肉片。这道菜鲜红辛辣。3辣椒辣鸡和辣椒辣...