清汤鱼

4.鱼汤烧开后，放入腌制好的鱼，再次烧开，去掉浮在表面的泡沫，盛入碗中,滤出鱼渣，即鱼汤，用少许盐调味备用,为了保证鱼不水煮，口感好，鱼汤鲜美,我觉得方法越简单，鱼的味道越好，那就是清汤鱼,当水烧开，鱼汤变成乳白色时，这锅清汤鱼就熟了,当水烧开，鱼汤变成乳白色时，这锅清汤鱼就熟了,所以清汤选鱼必须是活鱼。1、清汤鱼怎么做既简单又好吃清汤鱼做法1、准备白鱼肉300克，水6~7碗，汤底材料:适量，鱼骨适量，盐少许，葱1/2丝，蒜2个，香菜末2汤匙，柠檬皮末1/2茶匙，百里香1汤匙，月桂叶1片，白酒醋1/2汤匙...