拔丝糖

炒糖有两种:油基和水基,油基的步骤:火上放一点油加热到七八成，放入糖，慢慢翻炒，等糖冒泡了，用铲子铲一下，感觉黏黏的，就可以放入需要拉丝的菜了,炒糖有两种:油基和水基,所以我把熬制糖浆总结成四个配方，根据这四个配方观察糖浆的变化就可以完成,拉丝的关键是炒糖,拉丝的关键是炒糖。1、怎么熬糖拔丝拉丝的关键是炒糖。炒糖有两种:油基和水基。油基的步骤:火上放一点油加热到七八成，放入糖，慢慢翻炒，等糖冒泡了，用铲子铲一下，感觉黏黏的，就可以放入需要拉丝的菜了。水基步骤:火上放一点水，烧开，加糖，关小火，不断翻炒。2...

红薯去皮切片；2.烧热油锅，炸红薯片，再炸一下，捞出；3.再煎至两面金黄，即可上桌；4.锅里放一锅底水，烧开，烧开后放糖,1.红薯去皮，切成滚刀片，用七成热炸至淡黄色，红薯熟后捞出备用,拔丝红薯*红红薯500g*熟芝麻25g*植物油500g(实际食用60g)*白糖150g,2.拔丝的糖是用水煮的,食材:红薯1个、白糖2勺、水3勺拔丝红薯的做法:1。{0}1、拔丝红薯怎么做食材:红薯1个、白糖2勺、水3勺拔丝红薯的做法:1。红薯去皮切片；2.烧热油锅，炸红薯片，再炸一下，捞出；3.再煎至两面金黄，即可上桌；...