经典川菜100款

1、四川棒棒鸡2、4川菜凉面丝3、口水鸡4、酱爆金针菇5、泡椒凤爪6、青椒皮蛋7、猪肺片8、凉拌折耳根8,凉菜的制作思路:制作凉菜一定要选择新鲜的蔬菜，用清水冲洗沟和凹的部分,据说鱼香肉丝出自川菜,中国有八大菜系，即川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜和鲁菜,1909年出版的《成都调查》收录了1328道川菜，却没有鱼香菜，说明鱼香菜是1909年以后才出现的。1、经典川菜推荐中国有八大菜系，即川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜和鲁菜。据说鱼香肉丝出自川菜。鱼香肉丝因鱼的味道而得名。鱼香菜是近几十年...