煎牛肉的做法煎牛肉

本文目录一览1，煎牛肉应该怎么做2，如何做煎牛肉3，如何煎牛肉才好吃4，煎牛肉应该怎么做5，怎么做煎牛肉6，煎牛肉怎么做才鲜嫩7，煎牛肉的制作方法1，煎牛肉应该怎么做法1煮老牛肉时，头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉，次日煮前洗净，肉烂嫩。法2牛肉由于纤维组织比较粗糙，内部水分又很容易流失，因此家中烹制炒牛肉片时，即使按一般方法上了浆，还会觉得老。而广东名菜蚝油牛肉片却滑嫩异常，其道理何在呢？原来牛肉片在上浆的时候加了小苏打粉，苏打粉使纤维组织膨松起来（加放苏打粉后，用手反复抓拌，十几分种后再加水），然后...